2x Brioche MELONPAN gusto salato con caciocavallo podolico e soppressata irpina

Brioche morbida MelonPan - 2 pezzo

Descrizione:

Detto anche melon bread, questo piccolo panino dolce non sa di melone, ma prende il nome esclusivamente dalla sua forma.

La brioche è prodotta con lievito madre e arricchita con zucchero e burro di panna, ingredienti della frolla superiore, da incidere per creare la classica decorazione.

È un dolce morbido ripieno di marmellata di agrumi di Sicilia, fatta in casa. 

Nei dintorni del tempio Senso-ji, sempre ad Asakusa, troverete molte bancarelle dove assaggiare ottimi melon pan.

Ingredienti:

Lievito madre, zucchero, burro di panna, marmellata di agrumi di Sicilia, formaggio caciocavallo podolico, salume sopressata irpina, pancetta di maiale stagionata, pepe, pomodori secchi, olive Taggiasche.

Storia:

Fu ideato negli anni 1910 da Hovhannes Ghevenian, un cuoco armeno che lavorava come pasticcere presso Imperial Hotel a Chiyoda (Tokyo). 

Per sbaglio lo chef fece dei tagli a griglia su delle brioche da forno e così nacquero, dopo la cottura, dei lievitati dalla forma di melone.

VALORI NUTRIZIONALI PER PEZZO:

339kcal, grassi 11.8g (di cui grassi saturi 5.5g), carboidrati 50.4g (di cui zuccheri 27g), proteine 7.8g, sale 0.6g