I NOSTRI VIAGGI IN GIAPPONE

Dove ha avuto inizio il nostro viaggio?

Barà Bakery nasce da una passione che abbiamo scelto di vivere fino in fondo.

Abbiamo attraversato il Giappone, da Tokyo a Kyoto, passando per Osaka e Kobe, entrando nelle piccole bakery di quartiere, osservando i gesti degli artigiani e assaggiando dolci capaci di raccontare una cultura attraverso la semplicità, la precisione e la cura.

Ogni viaggio è stato per noi un’occasione per imparare, lasciarci ispirare e comprendere più profondamente le consistenze, i sapori e le tecniche della pasticceria giapponese.

Le fotografie che seguono raccontano alcuni dei luoghi, degli incontri e dei momenti che hanno contribuito a dare forma a Barà Bakery.

Non vogliamo limitarci a riprodurre il Giappone: vogliamo custodire ciò che ci ha insegnato e trasformarlo, ogni giorno, nei dolci che prepariamo nel nostro laboratorio.

Dietro ogni dolce Barà c’è un viaggio.
E ogni viaggio continua fino a casa vostra.