Barà Bakery
x2 Brioches estive Manju con crema pasticcera
x2 Brioches estive Manju con crema pasticcera
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Brioches ripiene Manju - 2 pezzi
Descrizione:
Coppia di brioches tradizionali estive con ripieno di crema pasticcera alla vaniglia bourbon.
Ingredienti:
Farina di grano tenero, zucchero di canna integrale, sale, latte intero, uova, amido di mais, vaniglia, bicarbonato di sodio.
Descrizione:
I kokuto-manju sono delle brioche tondeggianti in stile wagashi caratterizzate da un impasto molto profumato allo zucchero di canna di Okinawa con un ripieno cremoso e vellutato di marmellata Anko ai fagioli rossi Azuki.
Quando si mangiano?
Ogni prefettura giapponese ha il suo manju iconico da presentare durante le feste Matsuri estive:
a Hiroshima, per esempio, vengono preparati con uno stampo a forma di acero giapponese e mangiati davanti al Torii gigante nella baia.
Un po’ di storia…
Sembra che il Manju sia arrivato da un convoglio religioso dalla Cina nel XIV secolo in Giappone. In effetti, la ricetta viene dal cinese "Mantou", un panino di grano cotto a vapore con la carne. In Giappone il Manju e' prevalentemente vegetariano perché il buddismo proibisce di mangiare carne.
Valori nutrizionali per un pezzo:
110 Kcal- 3,5g Grassi- 45g Carboidrati ( di cui zuccheri 25g) - 1,2 g Fibre- 2,3 g Proteine- 0,120g Sale
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